Chiflele, ruladele și plăcintele dospite, preparate din aluatul pregătit cu apă minerală, se deosebesc printr-o moliciune fenomenală și o aromă încântătoare. Apa minerală carbogazoasă joacă un rol important: ea îmbogățește aluatul cu aer și drojdia din el acționează mult mai eficient. Mai trebuie să spunem că aluatul își mărește volumul de câteva ori?
INGREDIENTE:
-950 g de făină;
-200 ml de apă minerală carbogazoasă;
-200 ml de lapte;
-7 g de drojdie uscată;
-2 linguri de zahăr;
-200 ml de ulei de floarea-soarelui;
-o lingură de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Dizolvați sarea și zahărul în lapte, după care adăugați apa minerală carbogazoasă și uleiul.
2.Cerneți făina împreună cu drojdia uscată și adăugați-le în compoziția lichidă. Frământați un aluat moale. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească pe parcursul a 1.5 ore într-un loc călduros.
3.Peste 1.5 ore frământați încă o dată aluatul. Acoperiți-l cu folie alimentară (sau un prosop umed) și lăsați-l să dospească timp de încă 60 minute într-un loc călduros.
4.Aluatul poate fi utilizat îndată sau dat la frigider. El va rămâne proaspăt și aromat pe parcursul a încă 3 zile.
Textura nu reprezintă totul: gustul lui joacă un rol la fel de important. Orice pateuri pufoase cu umpluturi sărate vor deveni doar mai bune, dacă le veți prepara din aluat pregătit cu apă minerală. Dacă vă plac copturile delicioase din aluat dospit, încercați neapărat această rețetă! Salvați-o în marcaje, ca să nu o pierdeți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!