Această pâine de carne este deosebit de aromată, gustoasă și savuroasă! Ne place să o mâncăm la micul dejun pe pâine, cu muștar sau cu alte sosuri. Rețeta de pregătire este foarte simplă și necesită ingrediente accesibile pentru fiecare! Vă recomandăm să o încercați!
INGREDIENTE:
– 500 g de carne tocată de porc și 500 g de carne tocată de vită;
– 150 g de bacon;
– 2-3 cepe;
– 1 căpățână mare de usturoi;
– 1 ou;
– 18 g sare de mare (2,5-3 lingurițe);
– 1,5 lingurițe de Khmeli suneli;
– jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
– jumătate de linguriță de boia de ardei iute;
– 1 pahar cu gheață zdrobită (fără vârf);
– 3-4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți cepele și usturoiul. Tăiați cepele în sferturi și puneți-le împreună cu usturoiul și baconul tăiat în formă de cubulețe într-o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal. După 1 minut de prăjire, turnați un pic de apă și înăbușiți ingredientele, până când vor deveni foarte moi și fine. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați conținutul să se răcească complet.
2. După aceasta, ajutându-vă de un blender sau de mașina de tocat carnea, amestecați foarte bine toate ingredientele indicate în lista rețetei, împreună cu legumele prăjite. Iată ce textură fină trebuie să aibă tocătura finală:
3. Transferați amestecul în forma tapetată cu hârtie de copt și compactați-l foarte bine cu mâinile. După aceasta, formați o plasă pe suprafața lui, ajutându-vă de cuțitul pentru pizza.
4. Așezați forma într-o tavă mai mare și adâncă cu apă. Nivelul apei trebuie să fie un pic mai sus de jumătatea formei.
5. Coaceți pâinea de carne în cuptorul preîncălzit până la 140°C, timp de 120 de minute.
6. După aceasta, scoateți forma din tava cu apă și puneți-o pe grila de metal a cuptorului cu un nivel mai sus. Iar tava cu apă, sub ea. Mai lăsați pâinea în cuptor pentru 25 minute.
7. Iar pentru cea de-a treia etapă de coacere, puneți pâinea de carne pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și rumeniți-o în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 10 minute.
8. Preparatul este gata! Feliați-l și savurați-l cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!