Vă prezint rețeta de carne de pui la cuptor care a cucerit inimile invitaților unui banchet. Secretul acesteia constă în umplutura deosebită și sosul delicios. Vă recomand să o încercați și dvs. Sunt sigură că o să vă placă!
INGREDIENTE:
– 8 pulpe superioare de pui (ale noastre au 1,6 kg);
– 1,5 lingurițe de boia de ardei dulce;
– 1,5 lingurițe de sare;
– piper negru măcinat (după gust);
– 2-3 linguri ulei vegetal de floarea-soarelui;
– câțiva căței de usturoi;
– 200-250 g de mere;
– 100 g de cremă de brânză;
– scobitori;
Pentru sos:
– 130 g de gem de mere (sos de mere sau jeleu);
– 25 g de unt;
– ¾ dintr-o linguriță de muștar de Dijon;
– 1 lingură de oțet de mere;
– 1-2 lingurițe de sos Worcestershire;
– 1 praf de scorțișoară.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine carnea și uscați-o cu ajutorul prosoapelor de hârtie. După aceasta, întindeți toate pulpele pe tocător, acoperiți-le cu o bucată de folie alimentară și bateți-le puțin cu ciocanul pentru carne, ca să devină relativ plate și uniforme.
2. Luați un castron și amestecați în el uleiul vegetal cu sarea, piperul negru măcinat și boiaua de ardei dulce.
3. Periați carnea pe ambele părți cu amestecul obținut de condimente, folosind o pensulă de silicon. De asemenea, masați-o cu un pic de usturoi trecut prin presă și lăsați-o să se marineze timp de 15 minute.
4. Între timp, curățați merele de coajă și tocați-le foarte mărunt cu cuțitul. Puneți-le într-un bol adânc și amestecați-le cu crema de brânză.
5. Luați câte o bucată de carne și adăugați o lingură de umplutură pe una dintre părțile sale. Apoi aduceți cea de-a doua partea deasupra și fixați-le cu trei scobitori.
6. Așezați carnea pe grila de metal a cuptorului. Sub ea, puneți o tavă tapetată cu hârtie de copt, în care va picura grăsimea. Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit până la 190°C, timp de 30 de minute.
7. Pregătiți sosul: adăugați gemul de mere într-o tigaie și încălziți-l la foc mic. Apoi adăugați untul și amestecați încontinuu, până când se va topi. În final, încorporați muștarul, oțetul de mere, sosul Worcestershire și scorțișoara. Peste 2-3 minute, stingeți focul.
8. Scoateți carnea din cuptor și ungeți-o generos cu sosul obținut. Mai dați-o la cuptor pentru 10 minute.
9. Savurați bunătatea aromată și foarte apetisantă de pulpe de pui cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!