O rețetă rapidă de vinete marinate cu gust fenomenal. Pregătiți și dumneavoastră acest aperitiv plin de culoare și aromă.
INGREDIENTE:
-2 kg de vinete;
-3 ardei grași roșii;
-3 ardei iuți de culoare verde;
-1½ lingură de zahăr;
-1 lingură de sare;
-2 căpățâne de usturoi;
-100 ml de oțet 6%;
-100 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele în 3 bucăți, apoi fiecare bucată în 4-8 părți, în funcție de mărime. Dacă vinetele au gust amărui, le presărați cu sare, le lăsați pentru 30 de minute, apoi le spălați sub jet de apă rece.
2.Puneți vinetele într-o cratiță cu apă clocotită, o acoperiți cu capac și fierbeți legumele timp de 4 minute.
3.Pregătiți marinada. Tăiați ardeii grași și cei iuți bucăți, după care îi mărunțiți cu ajutorul blenderului.
4.Adăugați usturoiul și mai mărunțiți o dată toate legumele împreună. De asemenea, puteți folosi mașina de tocat carne.
5.Scurgeți vinetele de apă.
6.Puneți legumele mărunțite într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Amestecați și fierbeți compoziția timp de 3-4 minute.
7.Adăugați vinetele în marinada clocotită, amestecați foarte bine și fierbeți totul timp de 5 minute.
Puteți conserva vinetele în borcane sterilizate pentru iarnă sau le puteți păstra la frigider și servi în calitate de aperitiv. Invitați-i îi vor aprecia pe cinste gustul picant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!