Se prepară ușor și rapid! Este potrivit pentru orice masă festivă!
INGREDIENTE:
-2 vinete;
-3 roșii;
-100 g de cașcaval;
-100 g de maioneză;
-2 căței de usturoi;
-sare — după gust;
-mărar, pătrunjel, busuioc proaspăt — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați vinetele și îndepărtați-le capetele. Apoi tăiați-le în rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm.
2.Puneți-le într-un bol adânc. Presărați-le cu sare și amestecați-le foarte bine. Lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 40 minute.
3.Între timp amestecați cașcavalul și usturoiul dați prin răzătoarea mică, verdețurile mărunțite și maioneza.
4.Peste 40 minute spălați rondelele de vânătă sub jetul de apă rece și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
5.Prăjiți-le pe o tigaie cu ulei încins: pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor înmuia și se vor rumeni.
6.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să îndepărtați excesul de ulei.
7.Tăiați roșiile în cerculețe cu grosimea de circa 5 mm.
8.Asamblați aperitivul: așezați rondelele de vânătă pe platoul de servire. Puneți câte o linguriță de compoziție de cașcaval pe fiecare dintre ele.
9.Acoperiți-le cu câte un cerculeț de roșie.
10.Răspândiți câte o linguriță de compoziție de cașcaval pe fiecare cerculeț de roșie.
11.La sfârșit presărați fiecare „construcție” cu puțin mărar mărunțit.
12.Serviți aperitivul de vinete. Este delicios!
Sperăm că o să vă placă această rețetă simplă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!