Pur și simplu adorăm ardeii prăjiți! De aceea, încercăm să-i conservăm cu sos de roșii sau cu oțet, ca să ne putem bucura de gustul lor și în timpul iernii. Iată una dintre rețetele, pe care o folosim în fiecare an!
INGREDIENTE:
-2.5 kg de ardei dulci;
-3 litri de apă;
-ulei — pentru prăjit.
Pentru fiecare borcan de 1 litru:
-o linguriță de sare;
-2 linguri de zahăr;
-3 linguri de oțet de masă 9%;
-usturoi — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați ardeii dulci. Apoi prăjiți-i pe o tigaie cu ulei încins, pe toate părțile, până se vor rumeni (durează circa 3 minute). Ca să evitați răspândirea stropilor de ulei fierbinte, puteți să acoperiți tigaia cu un capac.
2.Tăiați usturoiul în feliuțe subțiri.
3.Aduceți apa până la punctul de fierbere.
4.Puneți sarea, zahărul și oțetul în borcanele sterilizate. Adăugați ardeii dulci prăjiți în ele, așezându-i cât mai compact și punând feliuțe de usturoi printre ei.
5.Umpleți borcanele cu apă clocotită.
6.Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic. Agitați-le conținutul, ca să determinați dizolvarea sării și zahărului.
7.Înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
8.Apoi puneți conservele obținute la locul de păstrare (într-un loc întunecos și răcoros).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!