Ardei grași conservați pentru iarnă după o rețetă foarte simplă și mai delicioasă decât lecso! Vor fi baza perfectă pentru diverse salate pregătite în timpul iernii, oferindu-le un gust și o aromă apetisantă!
INGREDIENTE:
– 1 l de apă;
– 200 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 150 ml de oțet de 9 %;
– 2 linguri de sare;
– 250 g de zahăr;
– 3 kg de ardei (în formă curățată);
Condimente pentru 1 borcan:
– 4-5 boabe de ienibahar;
– 2 frunze de dafin;
– 2 cuișoare;
– 1 vârf de cuțit de scorțișoară.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți marinada: turnați apa, uleiul vegetal și oțetul într-un vas de gătit încăpător. Apoi adăugați sarea și zahărul și amestecați. Aduceți marinada în punctul de fierbere.
2. Când a început să fiarbă, adăugați câte o porție de ardei în marinadă și blanșați-i timp de 3 minute din momentul clocotirii.
3. Între timp, adăugați condimentele în fiecare borcan sterilizat.
4. După blanșare, transferați ardeii în borcane și compactați-i cu o furculiță sterilizată.
5. În final, umpleți borcanele cu marinada clocotită rămasă în vasul de gătit. Aveți grijă să nu rămână aer în borcane.
6. Închideți-le ermetic cu capace sterilizate și întoarceți-le cu susul în jos. După ce se vor răci complet sub un prosop călduros, depozitați-le în cămară. Savurați iarna ardeii obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!