Ardei marinați după această rețetă vă vor cuceri prin gustul și aroma sa.
INGREDIENTE:
-2,5 kg de ardei gras;
-crenguțe de pătrunjel;
-1-2 căței de usturoi;
-2 lingurițe de semințe de muștar ( se poate și fără);
-10 boabe de ienibahar;
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-250 ml de oțet de 9%;
-200 g de zahăr;
-40 g sau 2 linguri de sare fără vârf;
-100 ml de ulei vegetal.
MOD DE PREPAPRARE:
Sfat: Alegeți ardei roșii și galbeni de mărime medie sau chiar mai mici.
1.Tăiați codița nu prea mare, astfel ca să puteți apuca de ea.
2. Cu furculița înțepați ardeii de jur împrejur pentru a permite marinadei să pătrundă în interior.
3. Pregătiți marinada:
Într-o cratiță turnați apă, adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Puneți cratița pe foc și lăsați apa să dea în clocot. Când apa începe a fierbe, adăugați 1 rând de ardei și îi blanșași pe fiecare parte câte 3 minute.
4. În borcane uscate adăugați o crenguță de pătrunjel, usturoi, boabe de ienibahar, boabe de muștar și așezați ardeii alternând rândurile (un rînd galben, un rând roșu) apăsați cu făcălețul astfel ca să nu se formze aer între ele.
5. La final adăugați usturoi și o crenguță de pătrunjel. Turnați marinada fierbinte și infiletați capacele.
6. Răsturnați borcanele și acoperiți cu plapumă caldă. Lăsați să se răcească complet înainte de a le depozita la loc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!