O salată care nu trebuie să lipsească din cămara nimănui. Acești ardei grași în sos picant de roșii ies pur și simplu delicioși. Trebuie neapărat să-i încercați!
INGREDIENTE:
– 5 kg de roșii;
– 3 kg de ardei grași deja curățați, fără semințe;
– 4 ardei iuți (sau după gust);
– 3 căței mari de usturoi;
– 100 ml de ulei vegetal de floare-soarelui;
– 3 linguri de sare grunjoasă;
– 15 linguri de zahăr;
– 2 linguri de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați ardeii și îndepărtați-le cotoarele și semințele. De asemenea, decojiți cățeii de usturoi.
2. Spălați roșiile și îndepărtați-le cotoarele, precum și părțile stricate, dacă au. Tăiați-le în bucățele de mărime medie.
3. Tăiați și ardeii în bucăți de mărime medie. Iar cățeii de usturoi tocați-i mărunt cu cuțitul.
4. Dacă doriți să adăugați și ardei iute, atunci îmbrăcați o pereche de mănuși și tăiați-l mărunt cu cuțitul. Noi adăugăm și semințele.
5. Puneți roșiile într-o cratiță și aduceți-le în punctul de fierbere la foc mare. După aceasta, mai lăsați-le să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute.
Sfat: Dacă vedeți că la suprafață se ridică cojile de roșii, atunci îndepărtați-le cu o lingură.
6. Puneți ardeii în cratița cu roșii și lăsați-i să fiarbă împreună cu ele timp de 25 minute.
7. Apoi adăugați uleiul vegetal, sarea, zahărul și ardeiul iute. Amestecați. Mai lăsați salata să fiarbă timp de 5-7 minute.
8. În final, adăugați oțetul și usturoiul tocat mărunt. Lăsați sa fiarbă 5 minute și este gata.
9. Turnați salata obținută în borcane sterilizate din timp. Acoperiți-le ermetic cu capace, la fel, sterilizate. După ce se vor răci complet, depozitați-le în cămară. Savurați iarna salata obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!