Rețeta ar putea să vă pară stranie și incredibilă, dar credeți-ne că merită – este foarte gustos! Ardeiul își menține forma, este dulce-acrișor, picant, suculent, aromat și deosebit de bun! Serviți-l în calitate de aperitiv apetisant sau adăugați-l în diverse preparate, iar sosul îl puteți adăuga în marinade și salate.
INGREDIENTE (PENTRU UN BORCAN DE 580 ML):
-200 gr de ardei iute;
-200 gr de zahăr (aproximativ);
-200 gr de oțet de mere sau oțet de vin (aproximativ).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați codițele ardeilor, dar nu-i curățați de semințe.
Sfat. Dacă doriți să pregătiți ardeii întregi, străduiți-vă să folosiți borcane înalte, ca să-i puteți așeza vertical. În cazul în care aveți nevoie, lucrați în mănuși.
2. Așezați ardeii compact în borcane, astfel încât să rămână cât mai puțin spațiu liber.
3. Adăugați zahăr, agitând borcanele, cât să le umpleți până la margini.
4. Turnați oțet și ajutați-vă cu un cuțit, eliminând tot aerul din borcane și zahărul să se îmbibe complet cu oțet.
5. Umpleți borcanele cu oțet, până la margini, le închideți ermetic cu capace și le întoarceți cu capacul în sus și în jos, până zahărul se topește complet și obțineți un sirop dulce-acrișor. Procedura durează aproximativ 10 minute.
6. Deschideți apoi borcanele și mai adăugați oțet până la margini.
După ce amestecați bine, la baza borcanelor nu rămâne nici urmă de zahăr, el se topește complet și se transformă într-o marinadă densă. Vă recomandăm să pregătiți câteva borcane pentru degustare, nu veți regreta!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!