Ardeii rămân iuți si crocanți și sunt perfecți alături de ciorbe, supe și alte bucate!
INGREDIENTE:
-ardei iuți roșii sau verzi;
Pentru marinadă:
-1,5 lingură de sare cu vârf;
-3 linguri de zahăr cu vârf;
-1 linguriță de esență de oțet 70%.
MOD DE PREPARARE:
1.Puteți conserva atât ardeiul iute verde cât și cel roșu. Spălați bine ardeii și îndepărtați coada și vârful acestuia. Tăiați în jumătate aproximativ de 2 cm lungimea.
2. Așezați ardeii în borcane cu partea tăiată în jos cât mai compact.
3. Puneți apa pe foc. Când apa a început să fiarbă, turnați-o peste ardei până la vărf și închideți cu capace, deoarece ardeii sub presiunea apei se ridică la suprafață. Lăsați pentru 15-20 de minute.
4. Scurgeți apa în cratiță, adăugați frunza de dafin, sarea și zahărul. Amestecați bine și puneți pe foc. În timp ce marinada este pe foc, în fiecare borcan adăugați esența de 70% și acoperiți cu capace.
5. Marinada fierbinte o turnați peste ardei și închideți etanș. Răsturnați borcanele și dați-le sub plapumă până se vor răci complet.
Ardeiul iute va gi gat peste 1,5 luni. În acest timp, el va elibera iuțimea sa și va deveni și mai crocant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!