Ardeii iuți pot fi serviți cu o sumedenie de feluri de mâncare: supe, ciorbe, carne, pește etc. De aceea, vă recomandăm să-i conservați, ca să-i puteți savura și în timpul sezonului rece, când grădinile sunt înghețate!
INGREDIENTE:
-ardei iuți;
-o linguriță de esență de oțet 70% (la un borcan de 1 litru).
Pentru 1 litru de marinadă:
-1 litru de apă;
-1.5 linguri de sare;
-3 linguri de zahăr;
Puteți să adăugați boabe de muștar.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați ardeii.
2.Îndepărtați-le codițele. Dacă îi veți conserva întregi, secționați-i incomplet în direcție longitudinală (pe o singură parte). Noi i-am tăiat în jumătăți, deoarece erau foarte lungi.
3.Așezați compact ardeii în borcanul sterilizat. Apoi turnați apă clocotită în acesta, umplându-l complet. Acoperiți-l cu un capac sterilizat și lăsați ardeii să se opărească până când apa se va răci complet.
4.Apoi scurgeți apa din borcan într-o cratiță, măsurându-i volumul. Adăugați sarea și zahărul. Amestecați. Puneți-o pe foc și aduceți-o până la punctul de fierbere.
5.Turnați oțetul în borcanul cu ardei, după care umpleți-l complet cu marinada clocotindă.
6.Închideți-l ermetic și verificați-i etanșeitatea.
7.Lăsați-l să se răcească complet, întorcându-l cu capacul în jos, după care puneți-l la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!