INGREDIENTE:
-35-40 ardei dulci;
-3-3.5 kg de varză;
-un ardei iute;
-2 morcovi;
-13 căței de usturoi;
-mărar, pătrunjel — după gust (opțional).
Pentru marinadă (la 1 litru de apă):
-o lingură de zahăr;
-100 ml de ulei de floarea-soarelui;
-100 ml de oțet 9%;
-2 linguri de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ardeii dulci de codițe și semințe. Opăriți-i treptat (în porții mici) în apă clocotindă timp de 5-7 minute. Apoi lăsați-i să se răcească.
2.Tocați varza și combinați-o cu morcovii rași, usturoiul pisat sau dat prin răzătoare, ardeiul iute mărunțit și verdeața tocată mărunt. Amestecați și asezonați compoziția obținută cu sare.
3.Umpleți ardeii cu umplutura de legume și așezați-i în borcane.
4.Pregătiți marinada din apă, sare, zahăr, ulei și oțet. Dați-o în clocot și turnați-o peste ardeii din borcane.
5.Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le: cele cu volumul de 2 litri — timp de 30 minute, iar cele cu volumul de 1 litru — timp de 20 minute.
6.Apoi închideți-le ermetic și întoarceți-le cu capacele în jos. Lăsați-le să se răcească complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!