Această conservă este într-adevăr foarte comodă. Iarna, deschideți un borcan și aveți pe masă tot ce vă place dumneavoastră și familiei. În plus, pentru această conservă puteți folosi orice legume culegeți din grădină. Toți avem gusturi diferite, dar toți vor rămâne mulțumiți.
INGREDIENTE (PENTRU 3 BORCANE DE 3L):
-1,7 kg de castraveți;
-1,7 kg de roșii;
-3 ardei grași;
-3 cepe;
-9 căței de usturoi;
-ardei iute – după gust;
-3 foi de dafin;
-15 boabe de piper negru;
-6 boabe de ienibahar;
-frunze de vișin și coacăz;
-flori de mărar;
-2,5-3l de marinadă.
Pentru marinadă:
-1l de apă;
-1 lingură cu vârf de sare;
-2 linguri cu vârf de zahăr;
-40 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.În vasul cu apă, adăugați sare și zahăr, ținând cont de proporții, amestecați, până se topesc, și aduceți marinada până la punctul de fierbere.
2. Tăiați ardeiul gras fâșii, ardeiul iute – pai, ceapa – rondele sau jumătăți de rondele, usturoiul – felii.
3. La baza borcanelor spălate bine, adăugați foi de dafin, ienibahar, piper negru, flori de mărar, frunze de vișin și frunze de coacăz.
4. Așezați castraveții vertical în borcane, între ei adăugați ardei gras și iute, usturoi, ceapă, apoi așezați roșiile și adăugați din nou ardei, usturoi și ceapă.
5. În vasul cu marinadă clocotită, adăugați oțet și așteptați până începe din nou să fiarbă.
6. În fiecare borcan, așezați câte o linguriță, astfel încât să atingă pereții, și turnați marinada clocotită.
7. Acoperiți borcanele cu capace, le așezați în cratița cu un prosop la bază, turnați apă caldă până sub umeri și le sterilizați timp de 12 minute (2l) sau 15 minute (3l), după ce apa dă în clocot.
8. Închideți borcanele etanș.
Legume marinate pentru toate gusturile și preferințele!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!