Sunt foarte gustoase! Moi și fragede în mijloc și cu crustă crocantă de zahăr și scorțișoară. Biscuiți delicioși și neobișnuiți!
INGREDIENTE (PENTRU 20 DE FURSECURI):
-200 gr de brânză dulce de vaci 9% (de preferat cremoasă);
-70 gr de zahăr (sau mai mult);
-1 ou mediu;
-60 gr de unt topit sau ulei;
-230 gr de făină;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu sau 1 linguriță de praf de copt;
-1 praf de sare;
-1 praf de vanilie sau 1 linguriță de zahăr vanilat;
-300 gr de fructe sau fructe de pădure – opțional;
-50 gr de zahăr + 1 linguriță de scorțișoară (sau vanilie).
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați brânza de vaci cu zahăr, sare, ulei, ou și zahăr vanilat.
Sfat. Dacă aveți brânză granulată, o treceți mai întâi prin sită sau pasați compoziția finală cu blenderul vertical. Dar, în cazul în care vă plac granulele de brânză, puteți să nu faceți acest lucru. De asemenea, puteți pregăti biscuiții fără ou, înlocuindu-l cu 50 ml de lapte.
2. Combinați făina cu bicarbonat de sodiu, o cerneți treptat și frământați un aluat moale și nelipicios.
Sfat. Dacă brânza dumneavoastră nu este acră, atunci folosiți praf de copt. Cantitatea de făină poate fi diferită, în funcție de umiditatea brânzei și mărimea oului.
3. Tăiați fructele cuburi mici, le adăugați în aluat și frământați, cât să le încorporați rapid.
Sfat. Noi am folosit 1 pară și câteva prune, deoarece se combină perfect cu scorțișoara. Dacă veți trece fursecurile doar prin zahăr, atunci puteți adăuga zmeură, căpșuni etc. În cazul nostru, fructele erau suculente și aluatul a început să se lipească de mâini – este suficient să mai presărați puțină făină și el va deveni din nou nelipicios sau doar puțin lipicios. Am avut nevoie de încă aproximativ 3 linguri de făină.
4. Amestecați zahărul cu scorțișoară.
5. Ungeți mâinile cu ulei sau apă, luați puțin aluat în funcție de cât de mari doriți să fie biscuiții (noi luăm 1 linguriță plină), modelați o biluță, o treceți prin zahăr și o așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt. Biscuiții cresc foarte bine în timpul coacerii, deci păstrați o distanță între ei.
Sfat. Este foarte comod să modelați mai întâi toți biscuiții, apoi să-i treceți prin zahăr. Unde se văd fructele, biscuiții pot crăpa, deci, dacă nu doriți acest lucru, pur și simplu ascundeți bucățile în aluat.
6. Coaceți fursecurile la cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, până capătă o culoare aurie întunecată (din cauza scorțișoarei, deci nu vă grăbiți să le scoateți). Faceți testul scobitorii.
Fursecurile sunt moi cât sun calde, dar după ce se răcesc, crusta devine crocantă. Ca să înțelegeți cât de gustoși sunt acești biscuiți, trebuie doar să-i gustați! Moi în interior, cu bucăți de fructe, iar la suprafață au o crustă senzațional de aromată și gustoasă din zahăr și scorțișoară. Un rezultat cu adevărat interesant și delicios! Biscuiții vor fi pe placul tuturor, de la mic la mare! Iar pentru o ceașcă de ceai, cafea sau un pahar de lapte, nu găsiți nimic mai potrivit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!