S-a întâmplat vreodată să cumpărați carne tare și aspră? Ați știut cum să o pregătiți, ca să iasă moale și fragedă? Dacă nu ați reușit să rezolvați această problemă, vă vom oferi noi o soluție simplă și eficientă!
Dacă considerați că vă vom sfătui să folosiți bicarbonatul de sodiu (după cum procedează multe gospodine), vă vom dezamăgi: arma secretă de frăgezire a cărnii este kiwi!
AVEȚI NEVOIE DE:
De principiu, sunt necesare 3 kiwi la 1.5 kg de carne.
MOD DE LUCRU:
1.Tăiați carnea în bucățele. Curățați kiwi de coajă.
2.Apoi pur și simplu combinați bucățelele de carne cu kiwi fărâmițat, zdrobit cu mâinile. După ce veți amesteca foarte bine carnea cu kiwi pisat, lăsați-o să se odihnească pe parcursul a aproximativ 30 minute.
3.Înainte de preparare ștergeți bucățile de carne cu prosoape de hârtie sau spălați-le sub jetul de apă, ca să îndepărtați semințele și pulpa de kiwi. Gata!
Datorită acizilor din componența sa, kiwi înmoaie fibrele din structura cărnii. În același timp, el nu-i modifică gustul: carnea nu devine nici acră, nici dulce.
Aceste informații sunt valabile pentru orice tip de carne: miel, vită, porc etc. De acum veți putea pregăti frigărui fragede chiar și din cea mai aspră carne (sau oricare alt fel de mâncare)!
P.S. Țineți minte faptul că și congelarea frăgezește carnea!
Spor la gătit!