Bezelele preparate fără ouă sunt la fel de crocante și aerate. Ele pur și simplu se topesc în gură! Asemenea bezele sunt potrivite pentru persoanele alergice la ouă, pentru vegetarieni și pentru toți cei care vor să le testeze. Suntem siguri că vă vor fi pe plac!
INGREDIENTE:
-100 ml de lichid din conservele de mazăre verde sau năut;
-180 g de zahăr tos sau pudră;
-o linguriță de amidon;
-0.5 g de vanilină;
-¼ linguriță de sare de lămâie sau o lingură de suc de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Scurgeți lichidul din conserva de mazăre sau năut. Cântăriți sau măsurați 100 ml din el.
2.Turnați-l în bolul de la mixer și bateți-l cu mixerul pornit la viteza maximă până la apariția unei spume persistente. Acest proces durează 5-10 minute (depinde de mixerul dumneavoastră).
3.Apoi, continuând mixarea, adăugați treptat zahărul. Bateți bezeaua până la apariția vârfurilor persistente (7-10 minute).
4.Adăugați sarea/sucul de lămâie, vanilina și amidonul. Bateți bezeaua până la încorporarea completă a acestor ingrediente (30-60 secunde).
5.Transferați-o într-un poș cu dui și aplicați-o sub formă de bezele (de dimensiunea dorită) pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 110°C și uscați bezelele pe parcursul a 80-90 minute.
7.Verificați gradul lor de preparare: dacă bezelele se separă ușor de hârtie, înseamnă că sunt gata.
8.Opriți focul. Lăsați bezelele să se răcească complet în cuptorul închis.
Ele sunt gingașe, ușoare și crocante. Gustul lor este puțin mai diferit decât cel al bezelelor clasice, din albușuri de ouă, dar sunt la fel de gustoase.
Păstrați-le neapărat într-un recipient închis ermetic, punând un prosop de hârtie pe fundul acestuia. Venind în contact continuu cu aerul, bezelele își pierd rapid textura crocantă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!