Acești biscuiți crocanți pe exterior și moi în interior sunt atât de buni, încât nu durează mult timp până dispar de pe platou! Eu obișnuiesc să-i pregătesc pentru pauzele de ceai și micul dejun. Toată familia îi adoră!
INGREDIENTE:
Pentru ~ 24 bucăți (~660 g):
– 2 ouă mici sau 1 ou mare;
– 30 g de zahăr tos;
– 150 g de unt;
– 20 g de drojdie proaspătă;
– 360-380 g de făină;
– 1 praf de sare;
– 1 praf de zahăr vanilinat;
– 60 ml de lapte;
– 100-150 g de zahăr tos pentru presărare.
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un castron mic, amestecați laptele cald cu drojdia uscată și câte o lingură de zahăr tos și făină din cantitatea totală. Lăsați compoziția să se activeze timp de 5-10 minute.
2. În acest timp, într-un castron mai mare, puneți unt moale și adăugați zahărul tos rămas, sarea și zahărul vanilinat. Folosind un mixer, amestecați ingredientele până la omogenizare. Apoi adăugați două ouă la temperatura camerei și amestecați din nou foarte bine.
3. După ce drojdia s-a activat și a apărut spuma, adăugați-o la restul ingredientelor și amestecați totul cu un mixer până la omogenizare.
4. Adăugați făina treptat, amestecând aluatul mai întâi cu spatula, apoi cu mâinile. Trebuie să obțineți o bilă omogenă și nelipicioasă de mâini. Puneți aluatul în congelator timp de 10-15 minute pentru a se întări puțin. Acest lucru va face mai ușoară întinderea și modelarea în pașii următori.
5. După aceea, întindeți aluatul într-un blat dreptunghiular cu o grosime de aproximativ 3-4 mm. Presarăți jumătate din aluat cu zahăr și îndoiți-l în jumătate. Mai întindeți-l puțin cu sucitorul. Repetați acest proces încă de două ori.
6. În cele din urmă, întindeți aluatul într-un blat dreptunghiular cu o grosime de aproximativ 1 cm și presarăți-l cu zahăr deasupra. Uniformizați marginile și tăiați aluatul în pătrate.
7. Transferați biscuiții pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de aproximativ 20 de minute.
8. Scoateți biscuiții obținuți din cuptor și savurați-i cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!