Vă prezentăm o rețetă veche de biscuiți cu mere, pe care o pregăteau și bunicile noastre. Acești biscuiți au un aluat foarte gustos, îmbogățit cu bucățele de mere. Sunt moi și foietați pe interior, cu o crustă savuroasă de zahăr pe exterior. Alături de o cană de ceai, nu poate fi nimic mai bun!
INGREDIENTE:
Pentru ~ 32 biscuiți:
– 2 ouă;
– 130 g de unt;
– 60 g de zahăr tos;
– 60 ml de lapte;
– 15 g de drojdie proaspătă;
– ~ 370 g de făină;
– 1-2 mere;
– 1 praf de sare;
– 1 praf de zahăr vanilinat;
– jumătate de linguriță de pudră de scorțișoară (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1. Puneți drojdia proaspătă într-o cană. Adăugați 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de făină din cantitatea totală, laptele și amestecați foarte bine. Lăsați drojdia să se activeze timp de 10-15 minute.
2. Într-un bol separat, adăugați untul moale, zahărul rămas, sarea și zahărul vanilinat. Bateți ingredientele cu ajutorul unui mixer pornit la viteză mare, până când veți obține o compoziție pufoasă (timp de 3-4 minute).
3. După aceasta, încorporați câte un ou, continuând să bateți cu mixerul.
4. Adăugați amestecul de drojdie în bol și amestecați din nou cu mixerul.
5. Acum, adăugați merele decojite și tăiate în formă de cubulețe, scorțișoară după gust și dorință, o parte din făină și amestecați aluatul foarte bine cu spatula. Apoi adăugați făina rămasă și frământați un aluat moale și nelipicios de mâini.
6. Lucrând pe suprafața de lucru presărată cu făină, întindeți aluatul obținut într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de aproximativ 1-1,5 cm.
7. Presărați blatul cu zahăr și tăiați-l în bucățele porționate. Transferați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu o folie și lăsați-le să se ridice timp de 20 de minute undeva la cald.
8. Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 15-20 de minute.
9. Scoateți dulciurile obținute din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!