Biscuiți clasici, simpli și foarte gustoși! Vă recomandăm să urmați întocmai cantitatea ingredientelor sau o puteți aproxima.
INGREDIENTE (PENTRU 38-40 DE BISCUIȚI):
-291 gr de făină;
-75,5 gr de zahăr pudră;
-174,5 gr de unt (la temperatura camerei);
-20,5 gr de albuș (la temperatura camerei).
MOD DE PREPARARE:
1.Setați cuptorul la 220-240°С.
Sfat. Este foarte important să coaceți biscuiții la temperatură înaltă, dacă nu doriți ca aceștia să se transforme pur și simplu în niște lipii.
2.Pregătiți poșul cu dui și o pungă de plastic cu gem din timp, deoarece aluatul nu trebuie amestecat mult și nici nu e voie să stea.
3.Adăugați zahărul pudră în vasul cu unt moale și amestecați cu mixerul.
4.Adăugați albușul și mixați foarte bine compoziția timp de cel puțin 3 minute, până crește în volum și devine pufoasă și deschisă la culoare. Setați mixerul la viteză mică și creșteți treptat viteza, până la maximală.
5.Încorporați treptat făina cernută (o îmbogățiți cu oxigen), amestecând cu mixerul la viteză mică, cât să se omogenizeze aluatul.
Sfat. Folosiți făină cu conținut scăzut de gluten dacă doriți să obțineți biscuiți fini, fragezi și crocanți.
6.Transferați aluatul în poș și formați biscuiții pe tava uscată.
Sfat. Dacă obțineți un biscuit, a cărui formă nu vă place, îl puteți adăuga din nou în poș și să formați altul.
7.În mijloc, faceți câte o adâncitură mică cu vârful degetului umed și adăugați gem.
8.Dați biscuiții la cuptor pentru 7,5 minute, până se rumenesc ușor.
Sfat. Timpul de coacere depinde de mărimea și diametrul biscuiților.
9.Lăsați biscuiții se să răcorească timp de 5-7 minute și îi puteți scoate cu ușurință de pe tavă.
Biscuiții sunt într-atât de fini, încât se topesc în gură! Au o aromă nemaipomenită de unt!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!