Bliniile preparate după această rețetă sunt aurii, fine, cu aromă de mere, potențată de scorțișoară, vanilie și coaja de lămâie. Ele constau dintr-un aluat, care conține puțină făină și multe mere drese cu suc de lămâie. În doar 25 minute veți pregăti un fel de mâncare excelent pentru micul dejun sau pentru cină (în calitate de desert). Aceste blinii minunate sunt binevenite oricând!
INGREDIENTE:
-200 g de făină;
-600 g de mere acrișoare;
-4 linguri de zahăr;
-2 lingurițe de praf de copt;
-½ linguriță de sare;
-250 ml de lapte;
-2 ouă;
-o linguriță de scorțișoară măcinată;
-1/3 linguriță de vanilină (puteți să o înlocuiți cu un plic de zahăr vanilat, o linguriță de extract de vanilie sau o fiolă de esență de vanilie);
-100 ml de ulei — pentru prăjit;
-sucul și coaja unei lămâi.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți făina cernută, zahărul, praful de copt, vanilina, scorțișoara măcinată și sarea într-un bol adânc. Amestecați foarte bine.
2.Adăugați ouăle bătute cu furculița până la omogenizare și coaja rasă de lămâie.
3.Amestecând continuu cu telul sau furculița, adăugați treptat laptele. Trebuie să obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
4.Curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în cubulețe și stropiți-le cu sucul de lămâie.
5.Adăugați merele în aluat. Amestecați.
6.Încingeți 3 linguri de ulei într-o tigaie. Modelați bliniile cu lingura pe ea (o lingură de aluat corespunde unei blinii).
7.Prăjiți bliniile pe foc mic, timp de câte 2 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni frumos.
8.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
9.Serviți bliniile, stropindu-le cu sirop sau presărându-le cu zahăr pudră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!