Astăzi vă propunem rețeta unor blinii nemaipomenit de pufoase și gustoase. Rămân moi și fine mult timp!
INGREDIENTE:
-2 pahare de lapte (500 ml);
-600 g de făină;
-3-4 ouă (în funcție de dimensiune);
-2 linguri de zahăr;
-o linguriță de drojdie uscată;
-o linguriță de sare;
-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Încălziți puțin laptele (doar cât să fie călduț) și turnați-l într-un bol potrivit. Adăugați drojdia uscată și amestecați.
2.Adăugați treptat (în 3 porții) făina, amestecând de fiecare dată până la omogenizare. Drept rezultat, veți obține un aluat destul de consistent.
3.Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și puneți-l într-un loc călduros, ca să dospească (timp de aproximativ 60 minute).
4.Separați albușurile ouălor de gălbenușuri.
5.Presărați sarea și zahărul peste aluatul dospit. Apoi încorporați treptat (câte unul) gălbenușurile în el, amestecând cu spatula.
6.Bateți albușurile până la apariția vârfurilor persistente. Încorporați-le în aluat.
7.Acoperiți aluatul rezultat cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să dospească.
8.Încingeți uleiul într-o tigaie. Folosind 2 linguri (cu una luați aluatul, iar cu cealaltă separați-l de prima lingură), modelați bliniile și așezați-le pe tigaie. Prăjiți-le pe ambele părți (câte 2 minute pe fiecare parte), pe foc moderat.
9.Transferați-le pe un platou și serviți-le cu smântână fermentată, dulceață, miere etc.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!