INGREDIENTE:
-250 g de smântână fermentată;
-110 g de unt;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-2 pahare de făină (300 g);
-1.5 lămâi/portocale;
-un pahar de zahăr (200 g);
-un gălbenuș de ou;
-zahăr pudră (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați smântâna cu bicarbonatul de sodiu. Adăugați untul topit și amestecați până la omogenizare.
2.Adăugați treptat făina. După ce veți încorpora 1.5 pahare de făină, opriți-vă și verificați consistența aluatului. Dacă el se lipește de mâini, adăugați încă jumătate de pahar de făină.
3.După ce veți frământa aluatul, divizați-l în 2 bucăți.
4.Tăiați lămâile/portocalele în bucățele (cu tot cu coajă) și pasați-le cu blenderul.
5.Combinați lămâia pasată cu un pahar de zahăr.
6.Preîncălziți cuptorul până la 180°C. Folosiți jumătate din aluat în calitate de bază pentru plăcintă. Răspândiți-l uniform în tava unsă cu unt, modelând și pereții viitoarei plăcinte.
7.Adăugați umplutura pe blatul din tavă, răspândindu-o uniform.
8.Întindeți cealaltă bucată de aluat cu mâinile și acoperiți umplutura cu ea.
9.Pentru ca plăcinta să se acopere cu crustă aurie, ungeți-i suprafața cu gălbenușul ușor bătut.
10.Înțepați blatul superior al plăcintei cu furculița.
11.Apoi coaceți-o pe parcursul a aproximativ 30 minute. Lăsați-o să se răcească, scoateți-o din tavă și presărați-o cu zahăr pudră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!