Combinația reușită dintre brânză, verdeață și dovlecei va fi pe placul multora din voi. Această budincă sărată, preparată fără făină, reprezintă o variantă excelentă pentru un mic dejun, prânz sau cină sățioasă. Ea se pregătește ușor și este suficientă pentru toată familia.
INGREDIENTE:
-800 g de dovlecei;
-300 g de brânză dulce de vaci;
-100 g de cașcaval tare;
-3 ouă;
-2-3 căței de usturoi;
-o legătură de verdeață;
-sare — după gust;
-ulei — pentru ungerea tăvii.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și curățați dovleceii de coajă. Apoi dați-i prin răzătoare și lăsați-i să se odihnească timp de 10 minute, ca să-și elibereze sucul. Stoarceți-i foarte bine cu mâinile.
2.Treceți brânza dulce de vaci prin mașina de tocat carne sau pasați-o cu blenderul/zdrobitorul pentru piure.
3.Dați cașcavalul tare prin răzătoarea mare.
4.Spălați, uscați și mărunțiți verdeața.
5.Amestecați cașcavalul, brânza dulce de vaci, verdeața, usturoiul pisat, ouăle și dovleceii rași. Adăugați puțină sare.
6.Ungeți tava de copt cu ulei și transferați compoziția obținută în ea, răspândindu-o uniform.
7.Coaceți budinca timp de 30-40 minute la 200°C.
8.Lăsați-o să se răcească puțin. Scoateți-o din tavă și serviți-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!