Această budincă minunată este foarte gustoasă și sățioasă! Pregătiți-o și serviți-o la prânz sau la cină!
INGREDIENTE:
-5-6 cartofi;
-100 g de cașcaval.
Pentru perișoare:
-700 g de carne tocată;
-un ou;
-o ceapă;
-o linguriță de usturoi granulat;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Pentru sos:
-3 linguri de smântână fermentată;
-2 ouă;
-100 ml de apă;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți perișoarele: puneți carnea tocată (noi am folosit carne de porc) într-un bol adânc. Adăugați ceapa tocată foarte mărunt, sare și piper negru măcinat după gust, usturoiul granulat și oul. Amestecați foarte bine.
2.Modelați perișoarele din compoziția rezultată (o lingură cu vârf de compoziție = o perișoară).
3.Pregătiți sosul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați smântâna fermentată, sare și piper negru măcinat după gust. Bateți totul cu furculița până la omogenizare.
4.Adăugați apa și amestecați foarte bine.
5.Curățați și spălați cartofii. Fierbeți-i în apă puțin sărată până vor fi semipreparați. Lăsați-i să se răcească, după care tăiați-i sub formă de cerculețe subțiri.
6.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
7.Asamblați budinca: acoperiți fundul tăvii, în care o veți coace, cu cerculețe de cartofi.
8.Așezați perișoarele pe suprafața stratului de cartofi.
9.Aranjați rondelele rămase de cartofi pe marginile tăvii și printre perișoare, astfel încât să le separați unele de altele.
10.Turnați sosul pregătit peste ingredientele din tavă.
11.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți budinca pe parcursul a 30 minute. Scoateți-o din cuptor și presărați-o cu cașcavalul ras. Apoi coaceți-o timp de încă 7-10 minute.
12.Porționați și serviți budinca.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!