Budinca la cuptor este cea mai gustoasă și suculentă mâncare caldă pentru orice sărbătoare sau cină în familie! Această budincă de cartofi adună în sine tot ce se poate de adăugat mai gustos. Este un preparat cu pui, ciuperci, cartofi și cașcaval, acoperit cu sos smântână și pregătit la cuptor – nu există persoană, care l-ar putea refuza. Nu se prepară într-un timp foarte scurt, însă rezultatul este peste măsura așteptărilor și își merită tot efortul!
INGREDIENTE:
-800 gr de cartofi;
-500 gr de piept de pui;
-300 gr de ciuperci champignon;
-150 gr de ceapă;
-200 gr de cașcaval;
-200 ml de smântână pentru gătit 20%;
-1 ou;
-sare și piper negru;
-ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Fierbeți cartofii în coajă timp de aproximativ 15-20 de minute. Îi scoateți într-un vas cu apă rece, curățându-i astfel foarte ușor de coajă.
2.Tăiați ciupercile în jumătate, apoi lamele.
3.Ceapa o tăiați cuburi.
4.Înfierbântați tigaia fără ulei, transferați ciupercile și le prăjiți până își schimbă culoare, scad în volum și se evaporă lichidul.
5.Turnați puțin ulei și adăugați ceapa. Condimentați legumele cu sare și piper, după gust, amestecați și le gătiți timp de 3-4 minute.
6.Tăiați pieptul de pui bucăți medii.
7.Transferați ceapa cu ciuperci într-o farfurie, iar în tigaie adăugați puțin ulei și carnea. Adăugați sare și piper, apoi prăjiți pieptul de pui timp de 5-7 minute la foc mare. Carnea se va schimba la culoare, iar lichidul trebuie să se evaporeze, dar nu complet.
8.Tăiați jumătate de cartofi fierți rondele nu foarte groase, iar cartofii rămași îi treceți prin răzătoarea mare.
Sfat. De asemenea, puteți alege doar una din aceste opțiuni.
9.Treceți cașcavalul prin răzătoarea mare.
10.La baza formei de copt, așezați rondele de cartof, le presărați cu sare, apoi adăugați al doilea strat de rondele de cartofi și iarăși îl asezonați cu sare și îl presărați cu cașcaval.
11.Adăugați carnea de pui și încă puțin cașcaval.
12.Repartizați ciupercile cu ceapă și presărați puțin cașcaval.
13.La final, adăugați cartofii răzuiți, aplatizați ușor stratul cu furculița și îl presărați cu sare.
14.Acoperiți budinca cu cașcavalul rămas.
15.Bateți oul cu sare, adăugați smântâna și amestecați bine. Turnați sosul în forma de copt.
16.Dați budinca la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru aproximativ 30 de minute.
Sfat. Peste 10 minute, puteți să mai adăugați puțină smântână pentru gătit fără ou, pentru ca budinca să fie mai suculentă.
Mâncarea se acoperă cu o crustă de cașcaval rumenă și apetisantă. Budinca este foarte gustoasă și chiar festivă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!