Vă propunem o budincă autentică din dovlecei la cuptor. În combinație cu sosul, budinca iese foarte aromată și delicioasă!
INGREDIENTE:
-1,3 kg de dovlecei sau zucchini;
-2 morcovi;
-2 cepe;
-2 căței de usturoi;
-5 ouă;
-120 g de cașcaval tare;
-2 linguri de ulei de floarea soarelui;
-200 g de ciuperci Champignon;
-300 ml de smântână pentru gătit;
-sare după gust;
-piper negru (măcinat) după gust;
-oregano după gust;
-busuioc uscat după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați dovleceii și morcovii și dați legumele pe o răzătoare. Condimentați cu sare și amestecați bine. Lăsați-l să acționeze 15 minute pentru ca dovleceii să lase suc. Apoi scurgeți excesul de lichid.
2. Dați cașcavalul pe o răzătoare. Amestecați legumele cu cașcavalul dat prin răzătoare, ouăle, uleiul de floarea soarelui și 1 ceapă tocată cu usturoi.
3. Tapetați o formă termorezistentă cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei. Turnați amestecul de dovlecel în formă. Presărați cu cașcavalul rămas.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 40 de minute.
5. În timp ce budinca se coace în cuptor, pregătiți sosul de ciuperci. Tocați ceapa și ciupercile pe un tocător. Încingeți tigaia cu ulei și prăjiți-le condimentând cu sare, piper negru, oregano și busuioc uscat. După ce ciupercile au scăzut din volum și s-au rumenit, adăugați smântâna pentru gătit și prăjiți-le încă câteva minute.
6. După ce budinca s-a copt, lăsați-o să se răcească puțin. Serviți cu sosul de ciuperci și presărați cu puțină verdeață.
Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz sau cină. Și dacă îl coaceți în forme porționate sau în vase de lut, atunci îl puteți servi chiar și pe masa festivă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!