Astăzi vă vom prezenta o metodă foarte simplă și ușoară de a pregăti cubulețe concentrate de bulion de legume, pe care le puteți folosi în diferite rețete de supe, sau chiar le puteți dilua în apă clocotită și bea. Sunt foarte gustoase!
INGREDIENTE:
– 3 morcovi;
– 1 praz;
– 2 rădăcini de păstârnac;
– 2 rădăcini de pătrunjel;
– 1 ceapă;
– 2 căței de usturoi;
– jumătate de rădăcină de nap;
– jumătate de rădăcină de țelină și frunzele ei;
– 1 rădăcină de turmeric;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 80 g de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți toate legumele și tăiați-le în formă de cubulețe. Puneți-le într-un bol adânc.
2. Puneți puțin ulei vegetal într-o tigaie mare, cu pereții groși. Adăugați legumele și căliți-le în uleiul încins timp de 8-10 minute, sub capac.
3. Turnați legumele într-un bol adânc și pasați-le cu ajutorul unui blender, până când veți obține o pastă omogenă.
4. Tapetați baza și pereții unei forme dreptunghiulare cu hârtie de copt. Turnați pasta de legume în ea și răspândiți-o uniform. Acoperiți-o cu o folie alimentară, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o în congelator peste noapte.
5. Transferați blatul concentrat de legume pe un tocător și porționați-l în cubulețe. Înveliți-le pe toate în staniol și păstrați-le în congelator în pungi cu ziplock.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!