Această rețetă de plăcinte din lipie cu dovleac și brânză de vaci este foarte simplă, se pregătește rapid, din ingrediente accesibile și economice. În final, veți obține un preparat care poate fi servit atât porționat, cât și la bucată, ceea ce este foarte comod. Vă recomandăm să încercați să le pregătiți împreună cu noi!
INGREDIENTE:
– 200 g de dovleac crud;
– 200 g de brânză de vaci;
– 1 ou;
– 1 praf de sare;
– 60 g de zahăr brun;
– 1 linguriță de esență de vanilie;
– 1 lipie (100 g);
Pentru sos:
– 2 ouă;
– 150 g de smântână fermentată;
– 1 praf de sare;
– zahăr după gust (noi nu am adăugat).
*Aceste plăcinte conțin doar 133 kcal per 100 g.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați dovleacul de coajă și dați-l prin răzătoarea cu găuri mici.
Sfat: Dacă nu iubiți dovleacul, să știți că-l puteți înlocui cu merele. Doar că vă trebui să le răzuiți prin găurile mari.
2. Pregătiți umplutura: turnați brânza de vaci într-un bol. Noi avem de 5%, însă puteți lua cu orice conținut de grăsime. Adăugați oul, sarea, zahărul brun și esența de vanilie. Pasați ingredientele cu ajutorul unui blender de imersie. Trebuie să obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.
Sfat: Esența de vanilie o puteți înlocui cu 1 g de zahăr vanilat, iar zahărul brun – cu zahăr alb, în aceeași cantitate.
3. Următorul ingredient care trebuie pregătit este lipia. A noastră are 100 g și dimensiunile de 68×40 cm. Tăiați-o în patru bucăți egale cu ajutorul unei foarfeci.
4. Acum, după ce ați împărțit vizual umplutura de brânză în patru părți egale, luați o bucată de lipie și ungeți-o cu una dintre aceste părți. Lăsați liber 1 cm de la fiecare margine, astfel încât umplutura să nu curgă în timpul rulării.
5. După aceasta, la marginea laturii dinspre dvs., adăugați ¼ din cantitatea de dovleac și rulați lipia în formă de rulou.
6. Luați o formă de copt și transferați rulourile obținute la baza ei.
*Forma noastră are dimensiunile de 21x17x6 cm.
7. Pregătiți sosul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați smântâna fermentată și sarea. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
Sfat: Smântâna fermentată o puteți lua cu orice conținut de grăsime sau o puteți înlocui cu iaurt natural. De asemenea, în acest sos puteți adăuga și un pic de zahăr, ca să fie mai dulce.
8. Turnați sosul obținut peste rulourile din formă și răspândiți-l uniform. Acesta trebuie să le acopere complet. De aceea, vă recomandăm să folosiți o formă mai mică.
9. Pregătiți plăcintele în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 25-30 de minute.
10. Scoateți-le din cuptor și bucurați-vă din plin de gustul acestora!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!