O metodă interesantă de a oferi cărnii prăjite la tigaie gust și aromă de frigărui. Astăzi, venim cu o rețetă de pulpe de pui, probabil una dintre preferatele noastre!
INGREDIENTE:
– 3 pulpe de pui;
– 2 cepe;
– 1-2 lingurițe de khmeli-suneli sau condimentele preferate;
– 1 lingură de oțet de vin (sau oțet 9%);
– 1 praf de zahăr;
– sare – după gust;
– 1 mangal;
– așchii pentru afumare.
MOD DE PREPARARE:
1. Faceți incizii pe suprafața pulpelor din ambele părți, astfel încât condimentele să pătrundă cât mai bine în interior.
2. Presărați și frecați pulpele cu condimente pe ambele părți.
3. Tăiați ceapa rondele, adăugați zahăr, turnați oțet și amestecați, frecând cu mâinile.
4. Transferați ceapa în vasul cu carne, amestecați bine și lăsați la marinat pentru 1-2 ore sau, cel mai bine, peste noapte.
5. Înfierbântați tigaia cu ulei, așezați pulpele cu pielea în jos și le prăjiți sub capac și la foc mic, până se rumenesc pe ambele părți, timp de aproximativ 30 de minute.
6. Adăugați ceapa și o prăjiți timp de câteva minute cu carne, fără să acoperiți tigaia cu capac și la foc mai mare.
7. Adăugați sare, după gust, și gătiți mâncarea după preferințe: până ceapa e complet gata sau cât să rămână ușor crocantă.
8. Așezați mangalul pe arzătorul plitei și îl încingeți, până devine roșu la culoare.
Sfat. Nu vă faceți griji, mangalul nu face fum.
9. În mijlocul tigăii, faceți un buzunar de staniol și adăugați în el mangalul și așchiile pentru afumat (înmuiate în prealabil).
10. Acoperiți tigaia cu capac, opriți focul și lăsați carnea pentru 10 minute.
Aroma este într-adevăr de frigărui, iar carnea se primește foarte fragedă și gustoasă! Răsfățați-vă familia cu preparatul preferat chiar și atunci când nu aveți posibilitatea să ieșiți în aer liber!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!