Vă oferim o rețetă simplă de cârnați din carne de porc cu usturoi și verdeață. Evident, sunt delicioși! Puteți să-i coaceți atât pe grătar, cât și în cuptor!
INGREDIENTE:
-1 kg de carne de porc (grasă);
-mațe de porc;
-4 căței de usturoi;
-2-3 fire de pătrunjel;
-2-3 fire de mărar;
-o linguriță de piper negru măcinat;
-½ linguriță de paprica;
-1.5 lingurițe de sare;
-200 ml de apă rece.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați carnea de porc. Tăiați-o în bucățele potrivite. Treceți-le prin mașina de tocat carne.
2.Spălați și uscați verdețurile. Tocați-le mărunt cu cuțitul.
3.Combinați carnea tocată cu verdețurile mărunțite, paprica, piperul negru măcinat, sarea, usturoiul tocat foarte mărunt (cu cuțitul). Amestecați foarte bine.
4.Adăugați apa rece și amestecați până la omogenizare.
5.Acoperiți compoziția obținută cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru 3-4 ore.
6.Acoperiți mațele de porc cu apă caldă. Lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 10 minute.
7.Scoateți compoziția pentru cârnați din frigider.
8.Montați accesoriul pentru cârnați pe mașina de tocat carne. Îmbrăcați mațul pe el, verificând simultan integritatea acestuia.
9.Umpleți mațul cu compoziția de carne (nu foarte compact).
10.Apoi legați-i unul dintre capete și răsuciți-l pe alocuri, ca să obțineți cârnați mai mici. Legați capătul opus al mațului.
11.Așezați lanțul de cârnați într-o tavă de copt, oferindu-i forma de spirală (melc). Înțepați-l pe alocuri cu scobitoarea.
12.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 170°C și coaceți cârnații timp de 25 minute. Apoi măriți temperatura până la 200°C și continuați să-i coaceți pe parcursul a încă 25 minute.
Cârnații din carne de porc cu usturoi și verdeață sunt foarte rumeni, aromați și apetisanți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!