Astăzi vom pregăti niște cârnați de casă foarte delicioși. La baza acestei rețete de pregătire stă carnea și slănina. În afară de aceasta, pe parcursul procesului de pregătire vom folosi piperul negru măcinat și usturoiul, datorită cărora, preparatul va ieși foarte aromat. În final, vom coace cârnații în cuptor, astfel încât să iasă bine rumeniți și suculenți. Iată care sunt pașii de urmat:
INGREDIENTE:
– 1 kg de carne de porc;
– 500 g de slănină;
– 4 lingurițe de sare;
– 2 lingurițe de piper negru măcinat (sau de amestec de piper);
– 5 căței de usturoi;
– 200 g de intestine de porc (curățate).
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru prima etapă de pregătire, vom avea nevoie de carne și slănină. Tăiați aceste două componente în formă de cubulețe foarte mici, folosind un cuțit bine ascuțit.
2. Puneți carnea și slănina tăiată într-un vas încăpător și asezonați-o cu sare și piper negru măcinat. De asemenea, pentru ca tocătura să iasă suculentă, adăugați un pic de apă rece. Amestecați totul foarte bine cu mâinile.
3. După aceasta, veți avea nevoie de intestinele curățate și înmuiate în apă din timp. Umpleți-le cu tocătura pregătită. Cel mai comod va fi să o faceți cu ajutorul mașinii de tocat carnea, folosind tubul special pentru cârnați. Legați capătul fiecărui cârnat.
4. Așezați-i pe toți ( sau doar o parte) într-o formă de copt. Turnați un pic de apă în ea. Apoi realizați câteva înțepături în fiecare cârnat, ca să nu crape în timpul coacerii. Noi vom coace doar un cerc de cârnați din cele trei obținute. Pe restul îi vom fierbe puțin, apoi îi vom depozita în congelator.
*De asemenea, îi puteți coace sub staniol. Dar să îl scoateți cu 10 minute înainte să fie gata, ca să se rumenească puțin.
5. Coaceți cârnații în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 30 de minute.
6. Cârnații aromați și frumoși din carne de porc sunt gata! Savurați-i cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!