Carne coaptă. Rețeta de carne coaptă la cuptor. Carnea iese gingașă, iar „pernița” de cartofi — crocantă și apetisantă. Este un fel de mâncare sățios și se prepară destul de simplu.
INGREDIENTE:
-500 g de carne de vită/porc;
-2 cepe;
-2-3 cartofi;
-3 linguri de ketchup (sau 1-2 roșii);
-3 căței de usturoi;
-4 linguri de smântână fermentată;
-2 linguri de maioneză;
-piper negru măcinat — după gust;
-o linguriță de sare (½ linguriță — în carne, ½ linguriță — în cartofi).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați carnea în feliuțe cu grosimea de 1-1.5 cm. Bateți-le puțin cu ciocanul pentru carne (pe ambele părți).
2.Puneți-le într-un bol. Adăugați sarea, piperul negru măcinat și usturoiul trecut prin presa de usturoi. Răspândiți uniform condimentele pe suprafața bucăților de carne.
3.Mărunțiți ceapa. Cu cât o veți toca mai mărunt, cu atât va fi mai bine.
4.Așezați bucățile de carne pe tava tapetată cu hârtie de copt, unsă cu ulei. Ungeți-le cu ketchup (sau presărați-le cu roșii proaspete, tăiate mărunt). Răspândiți ceapa tocată pe suprafața lor.
5.Combinați smântâna fermentată cu maioneza. Ungeți stratul de ceapă cu amestecul obținut.
6.Dați cartofii prin răzătoarea mare. Nu-i radeți în prealabil, ca să nu-și elibereze sucul. Puneți-i într-un bol. Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați foarte bine.
7.Acoperiți fiecare bucată de carne cu câte un strat de cartofi rași.
8.Ungeți stratul de cartofi cu puțină smântână fermentată, ca să se formeze crusta crocantă.
9.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C și coaceți carnea timp de 45-50 minute. Dacă doriți, cu 10-15 minute înainte de terminarea timpului de coacere puteți să o presărați cu cașcaval ras.
Puteți să serviți carnea coaptă sub „perniță” de cartofi pe masa cotidiană sau festivă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!