Vă pregătiți de sărbători și doriți să diversificați masa de sărăbtoare, atunci această rețețtă este exact ceea ce trebuie. O să impresionați musafirii cu acest deliciu suculent, cu gust și aspect extraordinar!
INGREDIENTE:
-4 kg de carne de porc cu costiță și fără;
-sare după gust;
-3 căței de usturoi;
-4 roșii;
-100-200 g de nuci;
-200 g de prune fără sâmbure;
-3 lingurițe de oțet de mere;
-piper negru măcinat după gust;
-ulei vegetal după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați o bucată de carne de porc.
2. Condimentați carnea cu sare din toate părțile și masați bine. Lăsați să se marineze într-un bol pe suprafața de lucru.
3. Tăiați roșiile în rondele și le condimentați cu sare.
4. Stropiți prunele întregi cu oțet și lăsați pentru câteva minute.
5. Treceți usturoiul prin presă și transferați într-un bol. Adăugați piper negru și ulei vegetal. Amestecați bine ingredientele.
6. Luați o formă sau o tavă dreptunghiulară și ungeți cu ulei. Așezați compact feliile de bacon (baconul nu va permite carnea să se lipească de vas).
7. Condimentați cu puțină sare și transferați carnea. În dreptul costiței faceți o tăietură adâncă astfel încât să se formeze un buzunar. Condimentați cu sare și ungeți cu amestec de usturoi cu piper. Așezați o felie de roșie în interior (la dorință puteți adăuga și o felie de cașcaval).
8. Continuați să faceți tăieturi și să umpleți buzunarele cu roșii până la jumătate.
9. A doua jumătate procedați la fel doar că umpleți buzunarele cu nuci, apoi 2-3 prune și acoperiți iar cu nuci.
10. La dorință puteți adăuga roșii și cartofi întregi în spațiul liber. Ungeți carnea cu ulei și dați la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
11. Scoateți din frigider și dați în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 minute. Apoi acoperiți cu folie de staniol și gătiți până carnea este gata.
Carnea cu umplutură de roșii este suculentă, moale și apetisantă.
La fel este și cu umplutura de prune care este puțin dulce (aceasta se datorează prunelor).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!