Carnea de porc coaptă cu prune uscate și usturoi este delicioasă. Se prepară ușor, iar gustul ei devine festiv, datorită prezenței prunelor uscate. Carnea este pătrunsă de aroma fructelor și capătă o notă dulce-acrișoară unică.
INGREDIENTE:
-900-1000 g de carne de porc;
-90 g de prune uscate;
-5 căței de usturoi.
Pentru marinadă:
-o lingură de muștar de Dijon;
-o linguriță de condimente pentru carne;
-30 ml de sos de soia;
-o linguriță de sare;
-o lingură de ulei;
-o lingură de smântână fermentată.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți marinada: puneți muștarul de Dijon, condimentele pentru carne, uleiul, sosul de soia, smântâna fermentată și sarea într-un bol adânc. Amestecați.
2.Tăiați cățeii de usturoi în feliuțe subțiri.
3.Spălați prunele uscate.
4.Spălați și uscați mușchiul de porc.
5.Puneți-l în bolul cu marinada și tăvăliți-l prin ea pe toate părțile. Apoi realizați tăieturi frecvente, cu adâncimea de 1-1.5 cm, în bucata de carne și introduceți alternant prunele uscate și feliuțele de usturoi în ele. Străduiți-vă să acoperiți toată suprafața cărnii cu tăieturi, cuprinzând și părțile laterale, și fața ei inferioară.
6.Puneți carnea într-un manșon de copt și răspândiți prunele uscate și feliuțele de usturoi, care v-au rămas, pe suprafața ei. Legați capetele manșonului și puneți-l într-o tavă potrivită. Lăsați carnea să se marineze timp de 30-40 minute.
7.Apoi coaceți-o pe parcursul a 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 190°C.
8.Secționați manșonul și scoateți carnea din el. Stropiți-o cu zeama formată și coaceți-o timp de încă 15 minute.
9.Transferați carnea pe un platou. Porționați-o și serviți-o.
Carnea și prunele uscate se completează reciproc. Veți obține o mâncărică delicioasă și aromată. Vă recomandăm să o pregătiți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!