Carnea de pui coaptă cu legume, sub „perniță” de cașcaval, este o mâncărică extraordinară: foarte suculentă și super fină! Se prepară repede și se potrivește excelent atât pentru cinele cotidiene, cât și pentru mesele festive. Pregătiți-o neapărat! Toată lumea va cere porții suplimentare!
INGREDIENTE:
-800 g de carne de pui (pulpe superioare, pulpe inferioare, aripioare);
-un morcov (125 g);
-un ardei gras (130 g);
-o ceapă (110 g);
-2 căței mari de usturoi;
-150 g de cașcaval tare (45-50%);
-2 linguri de smântână fermentată;
-o lingură de maioneză;
-un ou mare;
-sare, condimente (noi am folosit hamei suneli) — după gust;
-ulei — pentru prăjirea legumelor.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați bucățile de carne. Puneți-le într-un bol adânc. Asezonați-le cu sare, usturoiul trecut prin presa de usturoi și condimentele alese de dumneavoastră. Amestecați foarte bine, astfel încât să răspândiți condimentele pe toate bucățile de carne.
2.Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați carnea să se marineze pe parcursul a 30-40 minute.
3.Tăiați morcovul în cerculețe cu grosimea medie, ardeiul gras — în fâșii groase și transversale, iar ceapa — în semiluni subțiri.
4.Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei, pe foc moderat, pe parcursul a 6-7 minute, amestecând frecvent. La sfârșitul prăjirii sărați-le puțin.
5.Pregătiți compoziția de cașcaval: dați cașcavalul prin răzătoarea mare. Adăugați oul, maioneza și smântâna fermentată. Amestecați foarte bine.
6.Puneți legumele prăjite într-o tavă adâncă (noi am folosit una pătrată, cu dimensiunile de 24.5 x 24.5 cm).
7.Așezați bucățile de carne pe legumele prăjite și ungeți-le cu compoziția de cașcaval.
8.Coaceți mâncărica timp de 45 minute, până se va acoperi cu crustă rumenă, în cuptorul preîncălzit până la 190°C.
9.Serviți-o cât este fierbinte.
Carnea de pui preparată după această rețetă este foarte apetisantă, aromată și gustoasă. Se prepară ușor, dar poate concura cu multe capodopere culinare din restaurante și rețete dificile. Datorită „perniței” de cașcaval, care conține ou și smântână, carnea de pui rămână foarte suculentă (dacă cineva nu iubește cașcavalul, îndepărtați „pernița” de pe carne). Legumele îi oferă o aromă deosebită. Acest deliciu va fi servit cu plăcere atât de copii, cât și de adulți! Nu lasă pe nimeni indiferent!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!