O rețetă de marinadă delicioasă pentru crapul argintiu, care se potrivește atât ca aperitiv (servit cu ceapă și mărar), cât și ca garnitură pentru bucatele din cartofi.
INGREDIENTE:
– 1 kg de crap argintiu;
– 1 l de apă;
– 100 g de zahăr;
– 100 g de sare;
– 100 ml de oțet de 9 %;
– 1 linguriță de boabe de piper negru;
– 5 boabe de ienibahar;
– 1 linguriță de semințe de muștar;
– 3-5 frunze de dafin;
– 1 linguriță de coriandru.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți marinada: adăugați sarea, zahărul, semințele de muștar, coriandrul, boabele de ienibahar și de piper negru și frunzele de dafin într-o crăticioară cu 1 l de apă. Amestecați până la dizolvarea completă a zahărului și aduceți marinada în punctul de fierbere. Apoi lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute, stingeți focul și lăsați-o să se răcească.
2. Între timp, pregătiți peștele: tăiați-l în jumătăți de rondele și dezosați-l.
3. Când marinada s-a răcit, turnați oțetul în ea și amestecați.
4. Puneți peștele într-un recipient potrivit și turnați marinada peste el. Acoperiți peștele cu o farfurie, astfel încât toate bucățile să fie scufundate în marinadă și dați-l la frigider pentru 1-1,5 zile.
5. După aceasta, scoateți peștele marinat din frigider, îndepărtați greutatea și verificați dacă este gata: peștele a devenit puțin alb și a început să-și mențină forma mai bine. Este exact ceea de ce avem nevoie!
6. Tăiați ceapa decojită în formă de jumătăți de rondele. Stratificați peștele cu ceapa într-un borcan potrivit. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal deasupra fiecărui strat de ceapă. Dați borcanul la frigider peste noapte.
Notă: Puteți consuma peștele și așa, însă cu ceapa din borcan va deveni și mai gustos.
7. Crapul argintiu marinat este gata! Savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!