INGREDIENTE:
-cartofi;
-carne de curcan (puteți să o înlocuiți cu carnea dumneavoastră preferată);
-ceapă;
-ulei;
-apă;
-sare, piper negru măcinat;
-verdeață mărunțită.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați, spălați și uscați cartofii. Străduiți-vă să alegeți cartofi aproximativ egali ca dimensiune, dintr-un soi, care nu se răsfierbe.
2.Tăiați ceapa în semiluni, separându-le ulterior unele de altele.
3.Tăiați carnea spălată și uscată în bucăți mari. Cel mai bine ar fi să folosiți carne de animal tânăr, care se prepară repede.
4.Încingeți tigaia sau tuciul pe foc mare (noi am pregătit mâncărica pe grătar, dar puteți să o gătiți și pe aragaz, în bucătărie).
Dacă doriți să verificați cât de încins este vasul, înmuiați-vă degetele în apă și stropiți fundul vasului cu ea. Dacă vasul este încins, apa nu se va evapora imediat, ci va rămâne cel puțin o picătură, care se va plimba pe suprafața lui pe parcursul câtorva secunde.
5.Turnați o cantitate moderată de ulei în tigaie/tuci. Puneți bucățile de carne în vas (într-un singur strat). Prăjiți-le timp de câte un minut pe fiecare parte, până se vor rumeni.
Dacă se va întâmpla ca o bucată de carne să se lipească de vas, presați-o puțin cu lingura. Astfel ea va elibera puțină zeamă și se va dezlipi ușor.
6.Adăugați cartofii în tigaie/tuci. Amestecați cu ajutorul unei linguri mari, astfel încât să-i scufundați pe toți în ulei. Prăjiți-i pe parcursul câtorva minute, până se vor rumeni puțin, amestecând periodic.
7.Presărați carnea și cartofii cu sare și piper negru măcinat. Răspândiți ceapa pe suprafața lor.
8.Turnați o cantitate mică de apă (noi am folosit 200 ml) pe marginea vasului.
9.Reduceți flacăra și acoperiți vasul cu un capac. Înnăbușiți mâncărica până va fi gata: aproximativ 25-30 minute, dar poate dura mai mult sau mai puțin, în funcție de calitatea cărnii și cartofilor. Amestecați periodic (o dată sau de 2 ori).
10.Luați mâncărica de pe foc și transferați-o pe un platou: mai întâi cartofii, iar apoi carnea amestecată cu ceapa.
11.Presărați-o cu verdeață mărunțită și serviți-o cu multă plăcere!
Cartofii înnăbușiți cu carne sunt incredibil de gustoși, moi și aromați. Se prepară ușor și rapid!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!