Astăzi vom conserva niște cartofi pentru o depozitare îndelungată. Avându-i în cămară, veți putea pregăti salatele cu cartofi în minute numărate și vă asigurăm că vor ieși mult mai aromate și delicioase decât cu obișnuiții cartofi fierți.
INGREDIENTE:
– 2 kg de cartofi;
– 3 ardei iuți;
– 2 morcovi;
– frunze de dafin;
– usturoi;
– câte 1 linguriță de semințe de mărar pentru fiecare borcan;
– amestec de boabe de piper (negru, alb, roșu, verde și ienibahar);
– câte 1 linguriță de zahăr pentru fiecare borcan;
– câte 2 lingurițe de sare grunjoasă pentru fiecare borcan;
– câte 1 linguriță de esență de oțet de 70% pentru fiecare borcan;
– apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1. Alegeți cartofi mici, de aproximativ aceeași mărime și curățați-i de coajă. Puneți-i într-o cratiță cu apă și fierbeți-i timp de 3-4 minute din momentul clocotirii.
2. Între timp, pregătiți restul ingredientelor: tăiați ardeii iuți și morcovii în formă de rondele. Apoi pregătiți toate condimentele.
3. După aceasta, luați câte un borcan curat și uscat, cu volumul de 1,5 l și adăugați la baza lui: 1 frunză de dafin, 3 căței întregi de usturoi, semințele de mărar, o linguriță de amestec de boabe de piper, câteva rondele de morcov și de ardei.
4. Apoi umpleți borcanele cu cartofi.
5. În final, adăugați zahărul, sarea și oțetul în fiecare borcan și umpleți-le cu apă clocotită.
6. Înfiletați capacele foarte bine și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei, sub un prosop călduros (timp de 20-24 ore).
7. După aceasta, depozitați-le în cămară. Peste 2 săptămâni, cartofii vor putea fi deja consumați.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!