Această mâncărică constă din cartofi umpluți cu carne tocată și pătrunși de aroma usturoiului… Este potrivită atât pentru mesele cotidiene, cât și pentru cele festive!
INGREDIENTE:
-7 cartofi mari și lunguieți;
-200-300 g de carne de vită (sau carne de miel);
-3 căței de usturoi;
-50 g de mărar și pătrunjel;
-sare, boia de ardei iute — după gust;
-2-3 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați și spălați cartofii. Puneți-i în apă rece.
2.Tăiați fundul fiecărui cartof (o felie subțire), astfel încât să-l puteți așeza în poziție verticală. Apoi tăiați-i „căciulița” — o felie mai groasă decât precedenta, din capătul opus al cartofului.
3.Scobiți interiorul cartofului cu ajutorul unui cuțitaș și al unei lingurițe, lăsându-i fundul integru. Puneți-l într-un vas cu apă rece, cât timp pregătiți celelalte ingrediente.
4.Spălați și uscați carnea (ea trebuie să fie relativ grasă). Tăiați-o în cubulețe cât mai mărunte.
5.Mărunțiți pătrunjelul și mărarul.
6.Puneți carnea tocată, verdețurile și usturoiul trecut prin presa de usturoi într-un bol potrivit. Adăugați sare și boia de ardei iute după gust. Amestecați foarte bine cu mâinile.
7.Turnați uleiul într-o tigaie adâncă sau crăticioară. Adăugați apă fierbinte, astfel încât nivelul ei să depășească fundul vasului cu 1.5-2 cm.
8.Umpleți cartofii cu compoziția de carne. Așezați-i în vasul pregătit și acoperiți-i cu „căciulițele” lor. Tăiați un cățel de usturoi în feliuțe și răspândiți-le printre cartofii umpluți.
9.Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l pe foc mic. Înnăbușiți cartofii umpluți până vor fi gata.
10.Serviți-i stropindu-i cu supa formată în vasul, în care i-ați preparat și presărându-i cu verdeață mărunțită.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!