Cartofi prăjiți. Cartofii se numesc „vicleni”, deoarece se prepară cu vinete, dar capătă gustul de ciuperci (hribi).
INGREDIENTE:
-700 g de cartofi;
-2 vinete;
-3 cepe;
-3 căței de usturoi;
-mărar — după gust;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați vinetele. Curățați-le de coajă. Tăiați-le în cubulețe.
2.Dacă vinetele sunt amărui, puteți să le presărați cu sare și să le puneți deoparte pentru 15-20 minute. După aceasta trebuie să le spălați sub jetul de apă rece și să le uscați cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
3.Încingeți o cantitate mică de ulei într-o tigaie încăpătoare și prăjiți treptat (în 2-3 porții) vinetele, amestecându-le frecvent. Nu le asezonați cu sare și piper negru măcinat. Transferați-le într-un alt vas.
4.Curățați și spălați cepele. Tăiați-le în cubulețe.
5.Curățați și spălați cartofii. Tăiați-i în fâșii sau după cum obișnuiți să-i tăiați înainte de prăjire. Noi am tăiat cartofii în jumătăți subțiri de rondea: astfel ei se prăjesc foarte bine și devin sfărâmicioși.
6.Transferați cartofii într-o tigaie cu puțin ulei încins. Adăugați ceapa mărunțită, răspândindu-o uniform pe suprafața lor.
7.Acoperiți tigaia cu un capac. În timpul prăjirii cartofii și ceapa nu trebuie amestecate frecvent: lăsați-le să se prăjească pe parcursul a 10 minute, pe foc moderat, iar apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și prăjiți-le până vor fi gata (aproximativ 10 minute). Nu adăugați sare și piper negru măcinat.
8.Adăugați vinetele în tigaia cu cartofii (doar cât să se încălzească). Asezonați mâncărica cu sare și piper negru măcinat.
9.Adăugați usturoiul mărunțit și mărarul tocat.
Prânzul este gata! Această mâncărică nu este dietetică, dar este foarte delicioasă. Încercați-o neapărat! Nu veți regreta!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!