O rețetă de castraveți delicioși, care se păstrează foarte bine la temperatura camerei și se mănâncă printre primii în familia noastră. Puteți să-i încercați și dvs. Suntem siguri că o să vă placă!
INGREDIENTE:
– castraveți;
– ceapă;
– umbrele de mărar;
– boabe de piper negru;
– frunze de dafin;
Pentru marinadă:
– 1 l de apă;
– 1 lingură de sare (fără vârf);
– 2 linguri de zahăr;
– 100 ml de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați castraveții și puneți-i la înmuiat în apă rece pentru 2 ore.
2. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în formă de cubulețe de mărime medie.
3. Umbreluțele de mărar spălate și uscate din timp, tăiați-le cu foarfeca în bucăți.
4. Luați câte un borcan curat și adăugați la baza acestuia câte 1-2 linguri de ceapă și câteva bucățele de umbrele de mărar. După aceasta, umpleți-l compact cu castraveți. În final, adăugați câte 10-15 boabe de piper negru și câte 1 frunză de dafin.
5. Pregătiți marinada: puneți cratița cu apă pe foc. Adăugați sarea și zahărul și lăsați-o să dea în clocot. Apoi adăugați oțetul și amestecați.
6. Umpleți borcanele cu marinada clocotită.
7. Acoperiți-le cu capace, fără să le închideți ermetic și puneți-le într-o cratiță tapetată cu un prosop de bucătărie la bază. Turnați apă caldă în ea, astfel încât să ajungă până la „umerașele” borcanelor. Din momentul clocotirii acesteia, sterilizați castraveții timp de 10-12 minute, dacă aveți borcane de 800 ml, sau timp de 15 minute, dacă borcanele dvs. sunt de 1 l.
8. Scoateți borcanele din apă și închideți-le ermetic cu capace.
9. Întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le la temperatura camerei, până când se vor răci complet. Apoi le puteți depozita în cămară. Bucurați-vă iarna de gustul acestor castraveți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!