INGREDIENTE (pentru borcane de 500 ml):
-4 kg de castraveți;
-un pahar de zahăr (200 g);
-un pahar (250 ml) de oțet 9% sau 2 linguri de oțet 70%;
-un pahar de ulei (250 ml);
-un pahar de apă (250 ml);
-o căpățână de usturoi;
-o lingură de piper negru măcinat;
-2 linguri de pudră de muștar;
-3 linguri de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați castraveții și tăiați-i în sferturi (în direcție longitudinală).
2.Amestecați zahărul, sarea, piperul negru măcinat și pudra de muștar.
3.Puneți amestecul respectiv în vasul cu castraveții.
4.Adăugați uleiul, apa și oțetul. Amestecați.
5.Curățați și mărunțiți usturoiul. Adăugați-l în vasul cu castraveții. Amestecați și puneți-i deoparte pentru 3 ore.
6.Transferați castraveții în borcane de 500 ml.
7.Turnați amestecul lichid peste ei.
8.Puneți borcanele într-o cratiță, tapetându-o în prealabil cu un prosop de bumbac. Acoperiți-le cu capace sterilizate. Sterilizați borcanele timp de 15 minute din momentul clocotirii apei, pe care ați turnat-o în cratiță.
9.Apoi închideți ermetic borcanele și întoarceți-le cu capacele în jos. Acoperiți-le cu o pătură călduroasă și lăsați-le să se răcească complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!