Conserve delicioase din castraveți pentru iarnă, care sunt bune prin faptul că se pregătesc foarte rapid. În această rețetă, eu am folosit ketchup pentru frigărui și am adăugat fulgi de ardei iute, pentru ca castraveții să iasă mai picanți. Însă dvs. puteți folosi din start ketchup sau sos picant. Încercați și dvs. această rețetă, sunt sigură că o veți îndrăgi!
INGREDIENTE:
Pentru 6 borcane de 0,5 l:
– 3 kg de castraveți;
– 500 g de ketchup pentru frigărui;
– 250 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 100 ml de oțet de 9 %;
– 120 ml de apă;
– 150 g de zahăr;
– 1,5 linguri de sare;
– jumătate de linguriță de fulgi de ardei iute;
– 12-15 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine castraveții și lăsați-i la înmuiat în apă rece pentru 2-3 ore. Astfel, vor ieși mai crocanți.
2. Luați un cuțit cu lama ondulată și îndepărtați codițele castraveților, apoi tăiați-i în formă de fâșii de grosime medie (vedeți în imaginea de mai jos).
3. Adăugați ketchup-ul, uleiul vegetal, oțetul, fulgii de ardei iute, sarea și zahărul într-o cratiță. Amestecați și puneți cratița pe foc. Aduceți sosul în punctul de fierbere.
4. După aceasta, adăugați castraveții și amestecați. Din momentul clocotirii, fierbeți castraveții sub capac, timp de 15 minute.
5. Treceți cățeii de usturoi prin presă și adăugați-i în cratiță. Mai fierbeți castraveții timp de 10 minute.
6. Transferați castraveții în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu capacele lor, la fel, sterilizate. Lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitați-le în cămară. Savurați iarna conservele obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!