Niște castraveți cu adevărat delicioși, care ies mereu crocanți și aromați. Rețeta aceasta se deosebește de cea tradițională prin faptul că nu presupune utilizarea mărarului sau a hreanului. Însă acest lucru nu-i lipsește de gustul deosebit și textura crocantă. Merită să încercați rețeta și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru 1 borcan de 1 l:
– castraveți;
– 5-6 rondele de morcov;
– 5-6 rondele de ceapă;
– 1 frunză de dafin;
– 5-6 boabe de ienibahar;
– 1 cuișor;
Pentru marinadă (la 1 l de apă):
– 4 lingurițe de sare;
– 8 lingurițe de zahăr;
– 8 linguri de oțet de 9%.
MOD DE PREPARARE:
1. Înainte de pregătirea acestor conserve, puneți castraveții la înmuiat în apă rece pentru 3-4 ore. După aceasta, scurgeți-i și puneți-i într-un lighean.
2. În borcanele sterilizate adăugați morcovul, ceapa, boabele de ienibahar, frunza de dafin și cuișoarele.
3. Umpleți borcanele cu castraveți.
4. Pregătiți marinada: puneți sarea și zahărul într-o cratiță. Turnați apa și puneți cratița pe foc. Aduceți lichidul în punctul de fierbere și adăugați oțetul.
5. Turnați marinada clocotită în borcane.
6. Puneți borcanele într-o cratiță tapetată cu un prosop de bucătărie. Acoperiți-le cu capace, fără să le închideți etanș. Turnați apă fierbinte în vas, astfel încât să ajungă până la „umerașele” borcanelor. Aduceți-o în punctul de fierbere, apoi mai sterilizați borcanele la foc mic, tip de 5 minute.
7. Scoateți borcanele din cratiță, înfiletați-le cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți-le cu un prosop călduros. Lăsați-le la temperatura camerei până când se vor răci complet, apoi depozitați-le în cămară.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!