O salată delicioasă și picantă pentru iarnă, care va fi pe placul tuturor. Se mănâncă până la ultima bucățică!
INGREDIENTE:
-2 kg de castraveți;
-2 kg de morcov;
-1 căpățână de usturoi;
-125 ml de oțet 9%;
-80 gr de zahăr;
-100 ml de ulei;
-2 lingurițe de sare;
-1 plic de condimente pentru morcov în stil coreean;
-ardei iute – opțional;
-1/2 linguriță de coriandru.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați castraveții sferturi pe lungime, folosind un cuțit ondulat pentru feliere. Dacă castraveții sunt mari, îi puteți trece prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean.
2.Treceți morcovii prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean.
3.Într-un vas încăpător, puneți castraveții, adăugați morcovul, usturoiul dat prin presă, condimentele, zahărul, sarea, ardeiul iute tăiat bucăți mici, oțetul, uleiul și coriandrul prăjit preventiv pe tigaia uscată.
4.Amestecați foarte bine toate ingredientele și dați salata la frigider pentru 24 de ore, amestecând periodic cu grijă.
5.Repartizați salata în borcane, iar la final turnați zeama acumulată în vas și le acoperiți cu capace.
Sfat. Salata deja este gata de a fi servită.
6.Așezați borcanele într-o cratiță, la baza căreia puneți un prosop. Sterilizați salata timp de 15 minute, după ce apa dă în clocot.
7.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească lent.
Din această cantitate de ingrediente obțineți 5 borcane de 0,8l și o porție pentru degustare.
Castraveții sunt foarte gustoși, aromați și crocanți, iar conserva arată excepțional. Un astfel de aperitiv poate înfrumuseța orice masă de sărbătoare, iar oaspeții neapărat vor cere rețeta.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!