Venim cu o rețetă simplă, verificată în timp și foarte gustoasă de castraveți murați crocanți.
INGREDIENTE:
– castraveți;
– flori de mărar;
– frunze de hrean;
– usturoi;
– sare gemă;
– apă curată (nu de sub robinet).
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați foarte bine borcanele de 3l.
2. Spălați castraveții, îi înmuiați timp de 2 ore în apă rece și tăiați capetele din ambele părți., ca să fie mai crocanți.
3. Adăugați la baza borcanelor flori de mărar și frunze de hrean, apoi așezați castraveții vertical în straturi, cât mai aproape unul de altul. Între straturi, adăugați câte 6-8 căței de usturoi.
Sfat. Din 18 kg de castraveții obțineți aproximativ 9 borcane de 3l.
4. Adăugați câte 2 linguri cu vârf de sare în fiecare borcan și le umpleți cu apă, apoi le acoperiți cu capace de plastic și le dați a doua zi în pivniță, până la iarnă sau până în momentul când veți dori să-i mâncați.
Sfat. Dacă trăiți la apartament, urmați aceeași pași, apoi puneți borcanele în farfurii, pentru că ar putea curge saramură, și le lăsați pentru 3 zile. După care, scurgeți saramura într-o cratiță, o aduceți până la punctul de fierbere și o turnați din nou în borcane. Repetați procedura de 2 ori, iar a 3 oară, mai adăugați apă, deoarece se evaporă în timpul fierberii, dați din nou saramura în clocot, o turnați în borcane și le închideți etanș.
Castraveții se păstrează foarte bine toată iarnă și sunt extrem de gustoși și crocanți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!