Vă prezentăm cea mai reușită rețetă de castraveți murați pentru iarnă. Mama mea pune în tot anul câte 10 butoaie și se mănâncă toți. Puteți încerca și dvs. rețeta, fără de griji!
INGREDIENTE:
– castraveți;
– frunze (rădăcină) de hrean;
– usturoi;
– frunze de vișin și crenguțe de mărar uscat;
– ardei iute;
– muștar măcinat;
Pentru saramură:
-10 l de apă;
-700 g de sare gemă,
– 1 sticlă de esență de oțet de 70% (160 ml).
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați castraveții și puneți-i la înmuiat timp de 5-6 ore. Astfel, aceștia vor ieși mai crocanți.
Sfat: Dacă doriți să se mureze mai repede, puteți realiza niște incizii cu cuțitul peste fiecare castravete.
2. Pregătiți mirodeniile: tăiați căpățânile de usturoi în jumătate, cu tot cu coajă, spălați și tăiați în bucăți frunzele de hrean, spălați frunzele de cireș și tăiați ardeii iuți în jumătate pe lungime. De asemenea, puteți tăia în bucăți și crenguțele de mărar.
3. Spălați foarte bine butoaiele. La baza fiecăruia adăugați câte puțin din fiecare mirodenie pregătită, apoi umpleți-le cu castraveți până la jumătate, mai adăugați un strat de mirodenii, apoi umpleți-le cu castraveți până la urmă și mai adăugați verdeață deasupra.
4. Pregătiți saramura, umpleți butoaiele cu ea și presărați stratul superior cu muștar măcinat.
5. Acoperiți-le cu capace și lăsați-le așa pentru 10 zile. După scurgerea timpului indicat, aceștia deja vor putea fi consumați! Savurați-i cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!