Rețeta de castraveți murați gustoși pentru iarnă. Fără oțet sau alți aditivi, totul este simplu și rapid, dar foarte crocant și aromat!
INGREDIENTE (PENTRU UN BORCAN DE 3L):
– castraveți – nu foarte compact;
– 100-110 gr de sare (1 pahar shot cu vârf);
– 60-80 gr de usturoi (1 pahar shot nu plin);
– mărar, hrean;
– apă
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine castraveții, îi lăsați pentru 2-3 ore în apă rece ca gheața și le tăiați apoi capetele din ambele părți.
2. Adăugați mărar și hrean la baza borcanelor.
3. Așezați castraveții în borcane, dar nu foarte compact și nu până la margini, adăugați sare și usturoi dat prin presă, apoi umpleți borcanele cu castraveți.
4. Turnați apă rece filtrată sau apă fiartă și răcită, acoperiți borcanele cu capace de plastic și le agitați, cât să se repartizeze sarea și usturoiul.
5. Dați borcanele la păstrare în debara sau pivniță și iată cum arată castraveții peste 1 săptămână, deja pot fi degustați.
Castraveții sunt crocanți, aromați și cu gust intens. Dacă luați câțiva castraveți din borcan, vă recomandăm să-i păstrați în continuare la frigider, nu-i dați la debara, pentru că se pot strica. Dar, acest lucru nu se poate întâmpla dacă castraveții sunt depozitați în pivniță.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!