O rețetă foarte interesantă de castraveți marinați cu legume fără sterilizare.
INGREDIENTE (PENTRU 3 BORCANE DE 1L):
– 1,5 kg de castraveți;
– 3 ardei grași roșii;
– 2-3 morcovi medii;
– 1 căpățână de usturoi;
– 1 legătură de pătrunjel;
– 3 linguri de sare;
– 6 lingurițe de zahăr;
– 300 ml de oțet 6%;
– apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați castraveții rondele cu grosimea de 0,5 cm, ardeiul gras – cuburi, morcovul – rondele sau sferturi de rondele, în funcție de mărime, usturoiul – lamele fine.
2. Transferați legumele într-un vas și le amestecați bine.
3. Repartizați legumele în borcanele sterilizate, păstrând puțin spațiu până la margini.
4. Adăugați câte 1 lingură de sare în fiecare borcan, câte 2 lingurițe de zahăr, câte 100 ml de oțet și pătrunjel.
5. Umpleți borcanele cu apă clocotită, le închideți ermetic cu capace cu filet și le agitați, astfel încât sarea și zahărul să se repartizeze uniform.
6. Întoarceți borcanele cu susul în jos, le înveliți cu ceva călduros și le lăsați pentru 1 zi.
7. Dați apoi borcanele la frigider și peste 5 zile puteți degusta castraveții.
Conserva se păstrează la frigider. Încercați neapărat, e simplu și gustos!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!